Ekskurzii .Biz - Почивка и Екскурзии
На риба и риболов в Гърция. Къде кълве в Гърция? Информация за риболов и заклети рибари.
...риболов в Гърция
Начало / Гърция / Защо Гърция? / С кола в Гърция...
Керамоти е истински рай за въдичарите- риба се лови навсякъде - от плажа, от кея, а билет не се изисква. Рибарското пристанище на Керамоти е едно от най-популярните места за риболов в Гърция. На риба в Керамоти се ловят предимно заргани, лавраци, ципури, мормуни,
...На риба в Керамоти
лефери и октоподи, морски кефал, сафрид. Можете да опитате и улов на
бяла риба.
Начало / Гърция / Защо Гърция? / С кола в Гърция / риболов в Гърция / Керамоти...
Ястия от прясна риба
Риболовни куки и рибни кости, открити от археолозите в няколко пещери в Гърция, доказват, че хората в района са консумирали риба още преди 11 000 години. Със своята обширна крайбрежна ивица (на 13 000 км, втората по дължина в Европа) и дълбоко и чисто море, Гърция е известна със своите отлични морски дарове.
...Ястия от риба
Прясната риба трябва да мирише на морето, да има блестящи очи и червени хриле.
Начало / Полезно / Гърция-ястия...
За една невероятна почивка в Сингапур!ТОП дестинации и места за почивки в Сингапур. Екскурзии, туризъм, забележителности. Оферти и промоционални цени за екскурзии и почивки в Сингапур!Сингапур е островен град-държава и не напразно е смятан за най-чистият и зелен мегаполис в Азия. Той привлича туристите с уникална смесица от небостъргачи, търговски центрове, типични местни квартали и пищна тропическа растителност.
Ще усетите духа на града и местната природа в парк Mерлион, носещ името на символа на Сингапур - Мерлионът. Това е статуя на лъв с тяло на риба, висока осем метра, тя олицетворява силата и смелостта на жителите на Сингапур.
В града има много архитектурни забележителности от Колониалния период - сградата на парламента, впечатляващия върховен съд, общината.
...Сингапур
Начало...
Ако Ваня е майка Тереза за българите, то Агапиос е Странджата. Тук се събират десетки българи, част от които отсядат в няколкото стаи на втория етаж на таверната. Агапиос нееднократно е заявявал, че предпочита българите като клиенти. Бил е двайсет години главен готвач в Германия, личен познат на Хелмут Кол, пригатвял специалитети за семейството на бившия канцлер. Освен пържената риба и калмари, Агариос е виртуоз и на рибата на скара, както и на кебапчета (подобни на сръбските) и „бифтеки” (нещо като плескавици или български шницели от мляно говеждо месо). Ненадминат е и в изкуството си да пържи дребната риба гаврос, която се яде цяла и е доста по-вкусна от нашата цаца. Всички клиенти на българския хотел „Белвю апартмънтс” получават тук 10% отстъпка.
...При Агапиос – готвил за самия Хелмут Кол
Начало / Гърция / Защо Гърция? / С кола в Гърция / риболов в Гърция / Керамоти / Таверните в Керамоти...
Нарича се на гръцки „При братятата” и принадлежи на двамата братя гърци – Танаси и Йорго. По-големият, Танаси, е женен за петричанката Ваня (нещо като майка Тереза за попадналите в беда нашенци), а и част от персонала винаги се състои от българи. Оттам и прозвището „българската кръчма”.
Освен, че менютата са преведени и на български, винаги ще се намери някой, който да ви обслужи на родния ви език.
Специалитетите са както навсякъде прясната пържена риба, калмари и миди, но и традиционната гръцка мусака, пълнени чушки (гемиста). Непретенциозна, но вкусна кухня и едно от малкото места в Керамоти, където може да се хапне и нещо готвено.
Всички клиенти на българския хотел „Белвю апартмънтс” получават тук 10% отстъпка.
...<<Българската>> таверна
Начало / Гърция / Защо Гърция? / С кола в Гърция / риболов в Гърция / Керамоти / Таверните в Керамоти...
Чужденецът, който за първи път посещава Турция, и влиза в традиционен местен ресторант, остава поразен от
изобилието на предалаганите ястия. И, особено, от техните необичайни имена. Само в тази страна може да опитате “Пръста на везира”, “Женско бедро”, “Рязан корем” и много други.
За всеки турски регион са характерни няколко традиционни ястия. Например в северната част на страната, която се мие от Черно море, предпочитанията се отдават на рибата и морските дарове. Особено популярна е хамсията, която изобилства край турските брегове. Много антични ястия са се приготвяли с хамсия. Тази риба я пържат, задушават и мариноват. Много вкусни са “ъзгара” (шишчета от хамсия) и “тава” (баница, приготвена на тиган под формата на слънчев кръг). Необичаен е пилафът с хамсия. А малката народност лазъ, която живее на границата с Грузия, приготвя сладко от хамсия. При това само от сушени рибки, които се топят в захарно-лимонов сироп. Тук на север са много популярни ястията от царевично брашно и червено зeлe. Близостта до морето е определила дори вида на ястията. Баницата във формата на лодка с кайма, кашкавал и листни зеленчуци се нарича “пиде”.
ПидеПо-западно в кулинарен смисъл се смята Егейското крайбрежие, което преди е носило наименованието Мала Азия. Тук дълго време са живели гърци, които са оказали голямо влияние върху кухнята на този регион. На Егейското крайбрежие са популярни студените ордьоври, при приготвянето на които задължително се ползва зехтин. Чудесно мезе за алколохол е “турпоту” (растение от типа на лавъра - дафиновия лист), което се пържи и му се добавя лимонов сок). Турците уверяват, че този ордьовър е много полезен за кръвообращението. На Егейското крайбрежие са еднакво популярни месните и рибните блюда. Например “чонгиши” - малки парченца месо на дървени пръчици. Или “куютандър кебап” - цяло агне, изпечено в глинена пещ на въглища. Към него често поднасят “падишах соганъ” - лука на падишаха. По времето на Османската империя местните управители много обичали изпечената сърцевина на лука. Но “гвоздеят” на кухнятана този регион е “мидиядолмасъ” - сарми с миди. Мидите се пълнят с ориз и месо, а вместо лозов или зелев лист се използва самата раковина. По улиците на Измир често могат да се видят хора, които изваждат с едната черупка на раковината съдържимото на втората.
ЛахмаджунНо най-богатият в кулинарно отношение регион е Южна Анатолия. Местната кухня наброява над 1500 блюда, както известни, така и необичайни. Обядът тук започва с “лахмаджун”, тънки питки от царевично брашно, които се пекат в тандури (глинена пещ). След това се поднасят ордьоврите. И едва след това идва ред на основните ястия. Например “ичликюфта” - кюфтета, в чиято кайма добавят орехи и пастет от червен пипер, а след това овалват в пшенично брашно. Кюфтетата се варят в гореща вода. В Адан като второ ястие поднасят ”бейти кебап” - огромни (до 1,50 см) шишове. Или “патмуджан кебап” - месо с патладжани. В Южна Анатолия може да се опита пилаф с шам фъстък. Но най-обичайното блюдо е “чийкюфта” - кюфтета от сурово месо. Начинът им на приготвяне е доста необичаен... Парчета телешко месо се режат с остър нож, докато се превърнат в кайма, в която след това добавят булгур, червен пипер, сол и подправки. След това месят каймата, оформят кюфтетата и ги хвърлят към тавана. Ако те залепват за него, ястието е готово за консумация. Ако не - продължават да месят каймата още известно време и пак хвърлят кюфтетата към тавана. Процесът на приготвяне може да се проточи до 3-4 часа. С това ястие е свързан забавен случай, когато депутати от южните области, за да решат спор помежду си, започнали да хвърлят кюфтета в заседателната зала на турския парламент. Твърди се, че нито едно от тях не паднало, а всички депутати, забравили за споровете, и дружно се заели с храната. За Южна Анатолия са характерни и много сладки ястия. Само видовете баклава тук са няколко десетки. Сред тях са “баклава кюнехе” от ситно нарязано тесто и прясно сирене, която се приготвя в огромна двуметрова тава и се поднася гореща.
Имам баялдъНа султан Хюнкар от XVIII век така се харесали патладжаните с агнешко месо в млечен сос, че той заповядал това ястие да го приготвят едва ли не всеки ден. Придворните веднага дали име на ястието “Хюнкар бегенди”, което в превод означава “Хюнкар го хареса”.
На изток в страната в състава на много ястия влизат патладжаните. Говори се, че през средните векове един имам (турски свещеник) така преял с едно патладжаново ястие, че припаднал. И така се появило ястието “имам баялдъ”, което в превод означава “имамът изгуби съзнание”. Наименованието на едно друго ястие - “карнъярък” се превежда като “рязан корем”, а самото то представлява половинки патладжани, пълнени с кайма и подправки.
В центъра на страната са популярни “женско бедро” - паниран в яйце пилаф с кайма. Или “Устните на Дилбар” - баница от тесто с мая, захар и масло във формата на устни. “Ашуре” - сладко ястие от боб, грах, стафиди, сушени плодове, шамфъстък, смокини, захар и орехи. За негов автор се смята самият Ной. Както е известно, ковчегът, в който хитроумният Ной взел по една двойка от всеки животински и растителен вид, бил завързан за планината Арарат, която сега се намира на територията на Турция. Някак Ной събрал в едно котле всички изброени съставки и в резултат от това се получило ашурето. Въобще за източните области е характерно изобилието от печива и сладкиши на млечна основа. Тук много харесват “казан диби” - оризово брашно в мляко със захар, “кешкюлем” - същото, но с ванилия, и дори “тавук дегюс” - пилешки гърди в мляко и оризово брашно със захар. Най-разпространените ястия в централната област на страната и на изток са “гезлене” - питки със сирене и кайма, и “гювеч” - задушено агнешко с костите.
БаклаваПочти всички топли ястия, характерни за една или друга област на Турция, могат да се опитат във всеки курорт на Анталийското крайбрежие. Особен интерес тук представляват “пастърма” - сушено месо с чесън, “суджук”, “шиш кюфте” (кебап на шиш), “мантъ” на основата на киселото мляко. Анталия се слави и с рибните си продукти, както и със сладката от праскови, нектарини, сливи, вишни, ягоди, диня и дори от патладжани.
Особено значение в турската кухня се отдава на сладкишите. Най-популярна е балкавала. Пресните плодове се поднасят като десерт през цялата година. Националната алкохолна напитка е “раки” (анасонова ракия), която се разрежда с вода и се получава това, което всички турци наричат “лъвско мляко”.
...Кулинария
Начало / Турция...
10 разлики при летуването в България и Гърция!
Както традиционно се случва по това време на годината, отново се зашумя за почивката по българското Черноморие. Ангелкова със сълзи на очи ни моли да изберем родното, защото било чисто и безопасно, а безспорно талантливият, но свръхполитизиран актьор Христо Мутафчиев заплашва, че няма да им стъпи на византийците, не от шовинизъм, а защото ни мразели в червата си, лъжели ни и били готови "да ни купят и продадат на майките си", каквото и да означава това. А премиерът Борисов с повод и без повод измества темата към това как ние, ако сме патриоти, трябва да отидем да почиваме около Варна и Бургас, пък няма значение, че ще се къпем във фекални води. И не на шега се ядоса, че държавата давала пари да бори безработицата, а сънародниците пътували в съседство като "невидели море".
И почти някак не ни скандализира поведението на главния държавен здравен инспектор доц. Ангел Кунчев, който беше сред първите, които преминаха границата ни с Гърция след отварянето ѝ на 15 юни. Нищо, че зовеше да се спрем малко с това безразборно пътуване, та да не ни застигне и втора вълна на вируса. Почти го разбираме човека, защото колкото и да искаме да дадем бонус точка за ентусиазъм на българския туристически бранш, някак не можем да си затворим очите пред фактите. За това ще ви споделим само 10 разлики, като сме далеч от мисълта, че те изчерпват всичко.
А, кои и какви 10те разлики - вижте тук:
1. У нас курортите са огледало на кварталите в големите ни градове – грозни прогимназии, които седят като зле съшити кръпки върху прашните, разбити улици. В Гърция, дори и на не толкова претенциозния полуостров Халкидики, постройките са малки, на отстояние една от друга, със зеленина наоколо, китни кафета и ресторантчета в близост и удобен достъп до плажната ивица.
2. У нас, като се обадиш да резервираш бунгало, студио или квартира, се започва пазарлъкът – не можели да те вземат за една нощувка, дълъг уикенд или три дни. Знаела ли съм аз колко струва да се сменят и перат тези чаршафи? То така не излизала сметката. А в Гърция любимата ми хазяйка ме чака с личния си автомобил в Солун – там, където ѝ кажа, и ме води до Ситония, като по пътя не забравя да ме почерпи един бърз обяд. Даже няма да спомена подаръците за децата, с които си тръгваме всяка година.
3. У нас шезлонгите и чадърите не само са (почти) безплатни, но 5-те лева са най-търсената "разменна монета" – 5 лева е кафето на плажа, толкова струва и интернетът. А в Гърция освен че те настаняват учтиво, ти предлагат и една вода, за да се разхладиш. Дори няма да коментирам къде има и къде няма кошчета за боклук.
4. У нас голяма част от сервитьорите са уморени и озлобени. Не за друго, ами защото, докато те носят тежките табли, ние безобразно се наливаме с узо или бира и имаме "нахалството" да почиваме. Прав е актьорът, че в Гърция ще те купят и продадат, защото още с влизането в заведението те посрещат като любим приятел. И ти нямаш нищо против да те "излъжат" с октопод на скара и домашна тарама. А сметката и тук, и там няма как да не платиш.
5. У нас – ако си със семейството си и решиш да си спестиш стреса да ходиш по заведения вечер с хленчещи и уморени малки деца, установяваш, че в луксозното студио често липсват дори нож и чинии, за да нарежеш две парчета диня. Изобщо да не говорим за тенджера, лъжица за спагети и кана за вода, които намираш и в най-непретенциозния къмпинг в Гърция, за да можеш да напазаруваш пресни продукти от пазарчето и да си хапнеш вкусно на верандата.
6. У нас, за да те посетят приятели в собствената ти каравана, трябва да платят между 10 и 15 лева вход в къмпинга, а ако решат да пренощуват, трябва да се крият като рецидивисти, защото ни следят... с дрон. В Гърция не съм почивала със собствена каравана, но не помня някой да ми е взел пари, когато съм била на гости при приятели.
7. У нас, тъй като къмпингите са на мода, "луксозни" глемпинг места и бунгала никнат като гъби, но цената за една нощ е толкова, колкото е за три нощувки в студио в Гърция. Разбира се, изключвам топ локации като Миконос и Санторини, където цените отговарят на тези в нашия пременен къмпинг "Градина".
8. У нас – ако си в хотел с all inclusive, служители с вид на фелдфебели те дебнат дали няма да си вземеш една филия повече от т.нар. шведска маса, а в Гърция управителят на ресторанта идва загрижено до твоята маса, за да те попита дали всичко е наред, защото чинията ти не е претрупана с ядене.
9. У нас, понеже ден година храни, едно такси от къмпинга до съседното населено място, отдалечено на 3 километра, струва около 20 лева. А византийците лично ти показват спирката на междуселския автобус или ти предлагат да те откарат, ако има някаква спешна ситуация.
10. У нас всичко е една чалготека – от грозните сергии с надуваеми играчки, до нечовешката смрад на евтини дюнери и пържени понички. Хора се бутат в несвяст по "веселите улички" след плаж, а чалгата оглася калдъръмите. Места, на които едно време се случваха летните срещи на артисти и интелектуалци. Места, на които прекарвахме незабравими вечери с приятели, с прясна пържена риба и с хладни питиета. Такива, които сега са възможни (почти) само в Гърция.
...Между летуването в България и Гърция
Начало / Любопитно...
Тарама хайвер
Тарама салата
Прави се от пушена риба (треска, шаран или кефал), смесена със зехтин и лимон. Хубаво е да опитате домашната версия – тя безспорно превъзхождаща онази, която се продава в супермаркетите, пък били те и гръцки.
...Тарама салата
Начало / Полезно / Гърция-ястия...
Остров Тасос-едно от най-посещаваните от българите места в Гърция. Тасос е най-близкият до България остров и е истинско райско кътче, подходящо както за почивка, така и за разходка. Зеленият остров, както го наричат Тасос - Гърция, е разположен в Егейско море само на няколко километра от континента.
Красиви закътани заливчета, необятни маслинени гори, тюркоазено синя вода. На самия остров Тасос - Гърция има няколко малки селища, които почти не се различават едно от друго, не пропускайте да опитате прясно уловена риба, да изпиете чаша вино, а за десерт да се насладите на палачинки с мед. Ostrov-Tasos
...Остров Тасос
Начало / Гърция / Керамоти / Забележителноститe в Керамоти...