Братвурст
Братвурст е още един пример за тип швейцарски салам, произхождащ от региона на Германия. Този розов на цвят салам съдържа свинско, говеждо и телешко месо смлени на едро или на ситно, подправки като черен и бял пипер, риган, кимион.
Саламът има няколко разновидности по приготвяне. Името му идва от старонемската думата “brat”, която означава ситно накълцано месо, но и също идва от немския глагол braten, който означава пека или пържа на тиган.
Сервира се варен, печен на скара, а в някои случаи и суров самостоятелно, като в някои случаи към него могат да се добавят пържени или печени картофи и кисело зеле.
