Базелската брашнена супа
На границата между Франция, Швейцария и Германия се намира един от полукантоните на Швейцария – Базел Щат. Правим това мънично отклонение, защото Базел е градът, в който се ражда прочутата Базелска брашнена супа.
Според легендите, това вкусно и много оригинално ястие е измислено съвсем случайно от разсеян готвач, който забравил брашно на печката и то се запекло. Готвачът първоначално решил да го изхвърли, но после му хрумнала идеята да разреди печеното брашно с бульон и така се появил на бял свят този кулинарен шедьовър. Днес тази простичка супа се нарежда сред най-изисканите швейцарски специалитети.
Рецептите за приготвянето ѝ са доста, но класическият вариант на Базелската брашнена супа включва брашно, масло, лук, говежди бульон и настъргано сирене Грюер.
