Полента
В италианската част на Швейцария, по-специално в кантон Тицино това ястие е сред най-популярните регионални ястия. Полентата се приготвя от царевично брашно, смесва се със сирене и се предлага като основно ястие или като гарнитура към основното. Polenta се комбинира много сполучливо с печен заек, задушено говеждо или с други видове меса.
