Раклет
Хората говорят, че Раклет е бил измислен от овчарите, които отглеждали животните си високо в Алпите. Веднъж някой от тях оставил цяла пита сирене близо до огъня и когато тя се разтопила от едната страна, просто взел парче хляб и го потопил в топлото и ароматно сирене.
Каква е истинската история не знаем, но днес Raclette е едно от най-популярните и обичани ястия от националната кухня на Швейцария.
Raclette се приготвя на специален уред подобен на скара, върху който сиренето се разтопява до желаната консистенция. Поднася се с „Geschwellti” (варени картофи с коричка), краставици, лук и горчица.
