Храна и кухня на остров Корфу

Особености на храната и местната кухня на остров Корфу

Гръцката кухня на остров Корфу като цяло е типично средиземноморска и в нея преобладават зеленчуците, рибата, зехтинът, пастата, месото – всичко това приготвено по страхотен начин с множество билки и подправки.  Храната и особено хлябът, са винаги добре и точно осолени с морска сол, доставяна от Венецианските солници в южната част на острова.

Във всички ресторанти на Корфу в Гърция на масата задължително присъстват бутилките със зехтин, балсамов оцет и солница с морска сол.

Салатите са гарнирани винаги с маслини в обилно количество, с много магданоз и риган. Една от най-характерните салати находобява нашата шопска салата, но вместо настъргано, сиренето е на кубчета или на плочка, а като добавка се слагат кротони, каперси и риган- известната в България гръцка салата.

Една от най-разпространените салати в Гърция свързана със нашата салата снежанка се нарича дзадзики- опитайте я, невероятно добра комбинация е с местното узо. 

Много се използва и руколата – както като салата, така и като допълнение към рибните ястия.

Над 400 години Корфу е имал статута на венецианско пристанище, наричано „Венецианският ключ към Адриатика”. Затова и местната кухня е силно повлияна от венецианската. Венецианското софрито е едно от най-популярните местни специалитети и представлява тънки ленти пържено говеждо месо с бял сос, чесън, магданоз, бял пипер, бяло вино, сол и оцет. Друго много популярно ястие е пастицадата – телешко с макарони и доматен сос с много чесън, лук, карамфил и дафинов лист. Има вариации на пастицада с морски дарове – омари, калмари. Традиционни специалитети на Корфу са и бордето – филе от риба треска в червен лют сос и пресен лимонов сок и риба треска бианко с картофи, бял сос, чесън, магданоз, лимонов сок и зрънца черен пипер.

Избрани сайтове

  • USB-Travel- хотели, почивки и лагери Туристическа агенция и туроператор USB Travel- добрите оферти за почивка на морето в България и Гърция (BB, HB, FB, All Inclusive). Организирани почивки, екскурзии, пътувания. Детски лагери с осигурена собствена анимация. Конферентен туризъм, бизнес пътув

  • МАТПУ - Екскурзии в страната и чужбина. Международен автобусен транспорт. МАТПУ- редовни автобусни линии до Скопие, Охрид, Ниш, Белград, Загреб, Любляна, Будва, Подгорица, Солун, Атина, Истанбул. МАТПУ организира екскурзии и почивки в чужбина. Посрещане на Коледа и Нова година-програми и индивидуални пътувания

  • Спа Хотел Невен - Момин Проход, Костенец Спа хотел “НЕВЕН”, Момин проход- официален интернет сайт. Хотел Невен се намира в подножието на Средна гора, на половин час път от град София. В непосредствена близост са град Костенец, село Костенец, Костенски бани.

  • Ново по темата

  • Ekskurzii .Biz - Почивка и Екскурзии Любопитни факти за Черна Гора

  • хотел Ива & Елена, Пампорово Специална оферта Гайдарско надсвирване в с.Гела 31.07-01.08.21

  • ГЕОГРАФСКИ СВЯТ Туристически агенции: Светът на Вашите мечти Йордания - почивка на Червено и Мъртво море - 17.10.2021; 21.11.2021г.

  • Актуално

  • 14 любопитни факта за Черна Гора Любопитни факти за Черна Гора

  • Гайдарско надсвирване в с.Гела 31.07-01.08.21 Специална оферта Гайдарско надсвирване в с.Гела 31.07-01.08.21

  • Плаж Мермерли - Турция

  • "Изправи се БГ! Ние идваме!" искат промяна на формулата за цената на водата "Изправи се БГ! Ние идваме!" искат промяна на формулата за цената на водатаepicenter.bg

  • Увеличение на пациентите с диабет след прекаран COVID-19 Увеличение на пациентите с диабет след прекаран COVID-19spisanie8.bg

  • Слави Трифонов отговори на слуховете за здравето си Слави Трифонов отговори на слуховете за здравето сиnovinarnik.bg




  • Времето
    на
    Корфу

    35 °C

    Ясно

    вятър 17 км/ч

    2021-07-28 25 | 29 °C
    2021-07-29 26 | 30 °C
    2021-07-30 25 | 30 °C
    2021-07-31 25 | 30 °C

    Температура на водата

    15 °C