Кои и какви са най-популярните швейцарски салати?

Тази салата произхожда от Германия, но се е популяризирала в Швейцария. Приготвя се от тънко нарязани на филийки краставици, които се поръсват със захар, оцет, сол и пипер на вкус и се оставят да се мариноват за около 20 минути.  Като са готови се разбъркват със заквасена сметана. Подправят се с пресен копър.

Тази популярна лятна швейцарска салата произхожда от региона на град Ница в югоизточна Франция. Традиционно се прави от домати, твърдо сварени яйца, маслини, аншоа, червени чушки, зелен лук, сърца от артишок   и дресинг от зехтин. Може да се сервира както подредена, така и разбъркана.  При някои модерни версии на салатата присъстват риба тон, крехък пролетен зелен фасул и картофи. Важно условие е при традиционната салата всички зеленчуци да са сурови, в оригиналната салата не се слагат варени зеленчуци.

Още една лека швейцарска салата, подходяща за летния сезон Тя се прави от червено зеле, резени бекон, захар, оцет, сол, пипер, кимион,   зехтин, червено или бяло вино. Някои рецепти включват и други зеленчуци като броколи например. Беконът се запържва докато не стане хрупкав. 

Приготвя се от едро нарязано червено цвекло, нарязана на жулиени шунка, чаша йогурт, Подправя се с бял пипер, сол и чаена лъжичка мед. Добавят се зрънца червено грозде, чийто семена сме махнали премахнали.  Смесваме червеното цвекло с нарязаните наполовина зрънца червено грозде и жулиените шунка.   Заливаме тези три съставки с вече готовия дресинг и ги оставяме да се мариноват за 10 мин. Добавяме още сол и пипер, ако е необходимо.

Необходимите зеленчуци за тази салата са крехък спанак, маруля, твърдо сварени яйца, зелен лук. За дресинга са ни нужни   дижонска горчица, винен оцет, олио от авокадо или друго олио по избор, малки скилидки чесън, майонеза, сол, пипер… В малка купа или буркан разбъркваме майонезата с малко оцет до постигане на гладка консистенция,   добавяме постепенно олиото, настъргания чесън, горчицата, солта и пипера. Затваряме капака на буркана и разтръскваме до получаването на подобна на крем еднородна консистенция. Добавяме към нарязаните зеленчуци и сме готови.

Тази салата съдържа богатство от кисели, солени и сладки вкусове. Подходяща е за зимните дни. Необходимите съставки за нея са: горчица, сол, захар, пипер, настърган лук, чесън, ябълков оцет, олио, крехка маруля, нар, зимна круша, американски орех настъргано швейцарско сирене, маково семе

Тази освежаваща швейцарска салата, подходяща за топлите дни, ще Ви засити задълго. Приготвя се от нарязан наситно манголд, зелен лук, чесън, пресен розмарин, масло от авокадо, сол, черен пипер, нарязани наполовина орехи, ябълков оцет, лимонов сок.

Още една традиционна швейцарска салата с билки от градината на баба. Тя се прави от варено червено зеле и е по-подходяща за зимния сезон. В нея присъства вкусната комбинация между преплитащите се солено, кисело и сладко. 

Прави се от крехък бейби спанак, гъби, хрупкав бекон, извара, швейцарско сирене, червен лук. Комбинацията между швейцарско сирене, бекон и извара придава на салатата мек и апетитен вкус.  Към салатата добавяме и дресинг с маково семе, който ѝ придава сладникав вкус. Той се прави от половин чаша слънчогледово олио, една четвърт чаша винен оцет, 2 суп. л. захар, 2 суп.л. нарязан наситно червен лук, сол и пипер, 1 ч.л. дижонска горчица, половин супена лъжица маково семе.

Тази салата в швейцарски стил се прави от нарязан лук, настъргана целина, нарязани на кубчета швейцарско сирене, нарязано на кубчета пуешко месо, мариновани краставички, филирани бадеми (по желание). Към всички тези продукти добавяме дресинг, който се прави от заквасена сметана, 1 чаена лъжичка лимонов сок, една трета чаша майонеза или салатен дресинг, сол, две чаени лъжички горчица, малко сос Табаско. Могат да се добавят и ябълки. Охлаждаме 2 до 3 часа преди да сервираме.