Зопф
В Швейцария има много видове хляб, но един от най-популярните и вкусни е мекият бял хляб, наречен zopf. Ще можете лесно да го разпознаете, защото е плетен хляб също като нашия козунак (думата zopf означава плитка).
Има легенди, според които плетения хляб се е приготвял от древни времена, когато според обичаите вдовиците режели плитките си и ги погребвали със съпрузите си.
Zopf се приготвя от бяло брашно, мляко, яйца, масло и мая. След като тестото втаса се изплита на плитка, намазва се с яйчен жълтък и се пече. Най-често плетения хляб се приготвя и предлага в неделя сутрин за закуска.
