Пиле
Пиле
Великденски пиленца
На особено внимание във великденската декорация се радват образите на пиленцето и кокошката – символи на новия живот, дома и грижата. Те придават неповторим уют на празника и чудесно се вписват при подреждането на писаните яйца. Цялото кокоше семейство има своето място във великденската символика. Пилето е символ на новопоявилия се живот и възхвала на пролетта. Кокошката носи уют и спокойствие в дома, топла грижа и бдителна закрила. Петелът от древността се свързва със слънцето: той посреща и обявява настъпването на новия ден. Днес християнството го свързва с образа на Исус, подобно нему петелът разгласява победата на светлината и триумфа на живота над смъртта. Ако в съня си храните, видите или чуете пиле, то ви очакват радостни и весели събития. Ако сънувате кокошка – ще вършите добри дела. Ако пък кокошката е с пиленца, то ви очаква радост в семейството.
...Пиле
Начало / Актуално / Празници / Великден / Символи...Градът е основан от миньори, които копаели за злато в края на XIX в., а през 1902 г. е създадена местна пощенска служба, която изисква да има име на общността. Тундровата яребица е била много разпространена в района и е предложена за официално име на новата общност (Ptarmigan). Правописът обаче предизвикал редица спорове и хората използвали по-простото Пиле (Chicken).
...Пиле, Аляска (chicken, alaska)
Начало / Любопитно / Странни имена на градове...
Igo или Garmin?
Коя е най-функционалната навигация за Турция?
Улеснявайки много нашето ежедневие и намалявайки стреса, когато човек трябва да се ориентира на непознато място, навигационните системи спестяват напрежение, лутане и безброй обратни завои, докато стигнете там, закъдето сте тръгнали. Много хора сякаш имат вградени навигационни системи в главите си и се ориентират дори само след първия път, след който са били някъде, но има и такива, които са си „блейки“ и се губят и омотават като „пиле в калчища“, дори след 10-тия път на едно и също място. Това биха потвърдили всички, които е трябвало да пътуват или да пребивават сами в непознато за тях място, както в собствената им, така и в чужда страна, а видиш ли била и Турция!
Така, че:
Каква навигация да си закупим, такава че да става и за Турция?
Ако разчитате да вкарате улици и адреси на момента, Garmin навигационна система не ви препоръчваме, тъй като имената на улиците особено в Турция се повтарят и не се знае къде ще ви изпрати навигацията. По-добре ги потърсете, като POI, там повечето ги има, а най-добре да ги маркирате предварително и да ги запомните в навигацията. Купените навигации много рядко имат карта за Турция. Трябва да си платите отелно такава (пригответе си около 100лв. Ако не сте слагали сами до сега ще ви е малко трудно да я качите. Зависи колко разбирате от навигации и колко сте ползвали. Igo навигация също имат много добри карти, а за Турция е много важно да имаш GPS координати на обектите не само адрес. Препоръчваме да ползвате и приложения на телефона за конкретният град в Турция (има много добри, които не ползват интернет). Ако не сте карали до сега в Истанбул (Лондон, Токио или подобен град), все пак препоръчаваме разглеждане и придвижване в града с градски транспорт.
...Навигация за Турция
Начало / Турция...
Чужденецът, който за първи път посещава Турция, и влиза в традиционен местен ресторант, остава поразен от
изобилието на предалаганите ястия. И, особено, от техните необичайни имена. Само в тази страна може да опитате “Пръста на везира”, “Женско бедро”, “Рязан корем” и много други.
За всеки турски регион са характерни няколко традиционни ястия. Например в северната част на страната, която се мие от Черно море, предпочитанията се отдават на рибата и морските дарове. Особено популярна е хамсията, която изобилства край турските брегове. Много антични ястия са се приготвяли с хамсия. Тази риба я пържат, задушават и мариноват. Много вкусни са “ъзгара” (шишчета от хамсия) и “тава” (баница, приготвена на тиган под формата на слънчев кръг). Необичаен е пилафът с хамсия. А малката народност лазъ, която живее на границата с Грузия, приготвя сладко от хамсия. При това само от сушени рибки, които се топят в захарно-лимонов сироп. Тук на север са много популярни ястията от царевично брашно и червено зeлe. Близостта до морето е определила дори вида на ястията. Баницата във формата на лодка с кайма, кашкавал и листни зеленчуци се нарича “пиде”.
ПидеПо-западно в кулинарен смисъл се смята Егейското крайбрежие, което преди е носило наименованието Мала Азия. Тук дълго време са живели гърци, които са оказали голямо влияние върху кухнята на този регион. На Егейското крайбрежие са популярни студените ордьоври, при приготвянето на които задължително се ползва зехтин. Чудесно мезе за алколохол е “турпоту” (растение от типа на лавъра - дафиновия лист), което се пържи и му се добавя лимонов сок). Турците уверяват, че този ордьовър е много полезен за кръвообращението. На Егейското крайбрежие са еднакво популярни месните и рибните блюда. Например “чонгиши” - малки парченца месо на дървени пръчици. Или “куютандър кебап” - цяло агне, изпечено в глинена пещ на въглища. Към него често поднасят “падишах соганъ” - лука на падишаха. По времето на Османската империя местните управители много обичали изпечената сърцевина на лука. Но “гвоздеят” на кухнятана този регион е “мидиядолмасъ” - сарми с миди. Мидите се пълнят с ориз и месо, а вместо лозов или зелев лист се използва самата раковина. По улиците на Измир често могат да се видят хора, които изваждат с едната черупка на раковината съдържимото на втората.
ЛахмаджунНо най-богатият в кулинарно отношение регион е Южна Анатолия. Местната кухня наброява над 1500 блюда, както известни, така и необичайни. Обядът тук започва с “лахмаджун”, тънки питки от царевично брашно, които се пекат в тандури (глинена пещ). След това се поднасят ордьоврите. И едва след това идва ред на основните ястия. Например “ичликюфта” - кюфтета, в чиято кайма добавят орехи и пастет от червен пипер, а след това овалват в пшенично брашно. Кюфтетата се варят в гореща вода. В Адан като второ ястие поднасят ”бейти кебап” - огромни (до 1,50 см) шишове. Или “патмуджан кебап” - месо с патладжани. В Южна Анатолия може да се опита пилаф с шам фъстък. Но най-обичайното блюдо е “чийкюфта” - кюфтета от сурово месо. Начинът им на приготвяне е доста необичаен... Парчета телешко месо се режат с остър нож, докато се превърнат в кайма, в която след това добавят булгур, червен пипер, сол и подправки. След това месят каймата, оформят кюфтетата и ги хвърлят към тавана. Ако те залепват за него, ястието е готово за консумация. Ако не - продължават да месят каймата още известно време и пак хвърлят кюфтетата към тавана. Процесът на приготвяне може да се проточи до 3-4 часа. С това ястие е свързан забавен случай, когато депутати от южните области, за да решат спор помежду си, започнали да хвърлят кюфтета в заседателната зала на турския парламент. Твърди се, че нито едно от тях не паднало, а всички депутати, забравили за споровете, и дружно се заели с храната. За Южна Анатолия са характерни и много сладки ястия. Само видовете баклава тук са няколко десетки. Сред тях са “баклава кюнехе” от ситно нарязано тесто и прясно сирене, която се приготвя в огромна двуметрова тава и се поднася гореща.
Имам баялдъНа султан Хюнкар от XVIII век така се харесали патладжаните с агнешко месо в млечен сос, че той заповядал това ястие да го приготвят едва ли не всеки ден. Придворните веднага дали име на ястието “Хюнкар бегенди”, което в превод означава “Хюнкар го хареса”.
На изток в страната в състава на много ястия влизат патладжаните. Говори се, че през средните векове един имам (турски свещеник) така преял с едно патладжаново ястие, че припаднал. И така се появило ястието “имам баялдъ”, което в превод означава “имамът изгуби съзнание”. Наименованието на едно друго ястие - “карнъярък” се превежда като “рязан корем”, а самото то представлява половинки патладжани, пълнени с кайма и подправки.
В центъра на страната са популярни “женско бедро” - паниран в яйце пилаф с кайма. Или “Устните на Дилбар” - баница от тесто с мая, захар и масло във формата на устни. “Ашуре” - сладко ястие от боб, грах, стафиди, сушени плодове, шамфъстък, смокини, захар и орехи. За негов автор се смята самият Ной. Както е известно, ковчегът, в който хитроумният Ной взел по една двойка от всеки животински и растителен вид, бил завързан за планината Арарат, която сега се намира на територията на Турция. Някак Ной събрал в едно котле всички изброени съставки и в резултат от това се получило ашурето. Въобще за източните области е характерно изобилието от печива и сладкиши на млечна основа. Тук много харесват “казан диби” - оризово брашно в мляко със захар, “кешкюлем” - същото, но с ванилия, и дори “тавук дегюс” - пилешки гърди в мляко и оризово брашно със захар. Най-разпространените ястия в централната област на страната и на изток са “гезлене” - питки със сирене и кайма, и “гювеч” - задушено агнешко с костите.
БаклаваПочти всички топли ястия, характерни за една или друга област на Турция, могат да се опитат във всеки курорт на Анталийското крайбрежие. Особен интерес тук представляват “пастърма” - сушено месо с чесън, “суджук”, “шиш кюфте” (кебап на шиш), “мантъ” на основата на киселото мляко. Анталия се слави и с рибните си продукти, както и със сладката от праскови, нектарини, сливи, вишни, ягоди, диня и дори от патладжани.
Особено значение в турската кухня се отдава на сладкишите. Най-популярна е балкавала. Пресните плодове се поднасят като десерт през цялата година. Националната алкохолна напитка е “раки” (анасонова ракия), която се разрежда с вода и се получава това, което всички турци наричат “лъвско мляко”.
...Кулинария
Начало / Турция...
Бирата се смята за лукс във Франция и се пие само при специални поводи.
Франция е най-посещаваната туристическа дестинация в света и петата по големина икономика в Европа. Страната има богата история и култура, както и красива природа.
1. Средностатистическият французин изяжда по 500 охлюва на година.
2. Въпреки че официално съществуват около 300-400 вида френски сирена, на пазара във Франция има над 1000 вида. Французите простообожават сирената.3. Бирата се смята за лукс във Франция и се пие само при специални поводи.
4. Казват, че дворецът Версай, някога дом на кралете на Франция, е обитаван от
духа на Мария Антоанета - обезглавената кралица, на която се приписват думите: „Щом няма хляб, нека да ядат торти“, които всъщност са произнесени много преди тя да се роди от Мария-Тереза Испанска.
5. Французите консумират най-много антидепресанти, в сравнение с която и да било друга нация. Всеки един от пет французи е страдал от депресия, което прави Франция най-депресираната страна в света.6. Бикините били изобретени през 1964 г. във Франция от двама дизайнери, работещи независимо един от друг - Жак Хейм и Луи Реар, който дал и името на новия бански костюм. Причината да избере това име били провеждащите се американски ядрени опити на атола Бикини. Дизайнерът решил, че произведението му е също толкова взривоопасно и се оказал прав. Поради липсата на достатъчно смела манекенка, която да представи на ревю новия модел бански, се наложило да наеме танцьорка от нощен клуб.
7. Наполеон не е бил нисък. Всъщност той е с височина малко над средната за
французите.
8. В цял Париж има само един знак Стоп.
9. По време на Втората световна война, когато Хитлер посетил Франция, французите отрязали кабелите на асансьора на Айфеловата кула, така че, ако той поиска да се качи на върха й, да го направи пеша по стълбите.
10. Има кафенета във Франция, в които, ако не поздравите при влизането и не сте учтив, кафето ще ви струва по-скъпо.
11. Френският език е официален език за много държави, включително Швейцария, Канада, Кот д'Ивоар, Люксембург, Монако, Конго и Нигер. Френският е бил официален език в Англия за повече от 300 г.
12. Във Франция е съществувала ранна версия на интернет, наречена Minitel, която служела за плащане на сметки и пазаруване от вкъщи.
13. Във Франция е незаконно да правиш снимки на полицаи или полицейски коли.14. Гилотинирането бил основният метод за екзекутиране по време на Френската революция. Гилотината е изобретена от хирурга Д-р Жозеф Игнасий Гилотен и е обезглавила повече от 15 000 души.
15. През Средновековието във Франция наказвали неверните съпруги, като ги карали да преследват пиле през улиците на града, и то съвсем голи.
16. Кодът за сигнализиране на беда Mayday идва от френския призив за помощ M’Aide!
...Любопитно за...
17. Карето произхожда от Франция, не от Шотландия.
Начало / Франция...Хранителните продукти в супермаркетите в Турция, като цени са по-ниски, отколкото в България. Например, в Турция трябва да платите за:
- Бутилка или картонена кутия с мляко (1 литър): 1.40 BGN (12 TRY)
- Кашкавал (1 кг): 8.30 BGN (68 TRY)
- Бутилка бира от известна марка: 3.50 BGN (29 TRY)
- Наденица или колбаси (1 кг): 12 BGN (102 TRY)
- Среден клас вино (една бутилка): 9.80 BGN (81 TRY)
...Високи ли са цените по супермаркетите в Турция?Мляко (редовни), (1 литър) 1.40 BGN (0.85-1.90) 12 TRY (7.00-16) 0.78 USD (0.47-1.10) 0.72 EUR (0.44-0.99) Пресен бял хляб (500гр) 0.63 BGN (0.30-1.40) 5.20 TRY (2.50-12) 0.35 USD (0.17-0.80) 0.32 EUR (0.16-0.74) Яйца (редовно) (12) 2.60 BGN (1.50-3.70) 22 TRY (12-30) 1.50 USD (0.81-2.00) 1.30 EUR (0.75-1.90) Местно сирене (1 кг) 8.30 BGN (4.90-15) 68 TRY (40-120) 4.60 USD (2.70-8.10) 4.30 EUR (2.50-7.50) Вода (1,5 литра бутилка) 0.41 BGN (0.24-0.61) 3.40 TRY (2.00-5.00) 0.23 USD (0.14-0.34) 0.21 EUR (0.12-0.31) Бутилка вино (среден клас) 9.80 BGN (6.10-20) 81 TRY (50-165) 5.50 USD (3.40-11) 5.00 EUR (3.10-10) Вътрешен бира (0.5 литрова бутилка) 2.60 BGN (1.80-3.70) 21 TRY (15-30) 1.40 USD (1.00-2.00) 1.30 EUR (0.94-1.90) Внесени бира (0,33 литра бутилка) 3.50 BGN (2.30-4.90) 29 TRY (19-40) 2.00 USD (1.30-2.70) 1.80 EUR (1.20-2.50) Пакет цигари (Marlboro) 3.00 BGN (2.60-3.40) 25 TRY (21-28) 1.70 USD (1.40-1.90) 1.60 EUR (1.30-1.70) Пилешки гърди (без кожа и обезкостено) - (1 кг) 5.90 BGN (3.70-8.90) 48 TRY (30-73) 3.30 USD (2.00-5.00) 3.00 EUR (1.90-4.60) Ябълки (1 кг) 1.10 BGN (0.61-1.80) 8.80 TRY (5.00-15) 0.60 USD (0.34-1.00) 0.55 EUR (0.31-0.94) Портокали (1 кг) 0.96 BGN (0.49-1.80) 7.90 TRY (4.00-15) 0.53 USD (0.27-1.00) 0.49 EUR (0.25-0.94) Картофи (1 кг) 0.65 BGN (0.37-1.10) 5.30 TRY (3.00-8.80) 0.36 USD (0.20-0.60) 0.33 EUR (0.19-0.55) Маруля (1 глава) 0.96 BGN (0.49-1.50) 7.90 TRY (4.00-12) 0.54 USD (0.27-0.81) 0.49 EUR (0.25-0.75) Бял ориз (1 кг) 2.10 BGN (1.20-3.70) 18 TRY (10.00-30) 1.20 USD (0.68-2.00) 1.10 EUR (0.62-1.90) Домат (1 кг) 1.40 BGN (0.61-2.40) 11 TRY (5.00-20) 0.77 USD (0.34-1.40) 0.71 EUR (0.31-1.20) Банан (1 кг) 1.90 BGN (1.20-3.70) 16 TRY (10.00-30) 1.10 USD (0.68-2.00) 0.97 EUR (0.62-1.90) Лук (1 кг) 0.42 BGN (0.24-0.85) 3.40 TRY (2.00-7.00) 0.23 USD (0.13-0.47) 0.21 EUR (0.12-0.44) Говеждо кръг (1 кг) (или еквивалентен назад крак червено месо) 14 BGN (9.80-18) 111 TRY (80-150) 7.50 USD (5.40-10) 6.90 EUR (5.00-9.40) Круши (1 кг) 1.30 BGN (0.73-2.20) 11 TRY (6.00-18) 0.72 USD (0.41-1.20) 0.66 EUR (0.37-1.10) Краставица (1 кг) 0.76 BGN (0.34-1.30) 6.20 TRY (2.80-11) 0.42 USD (0.19-0.75) 0.39 EUR (0.17-0.69) Perrier вода (малка бутилка 0,33l) 0.31 BGN (0.18-0.46) 2.50 TRY (1.50-3.80) 0.17 USD (0.10-0.25) 0.16 EUR (0.09-0.23) Колбаси (1 кг) 12 BGN (7.70-19) 102 TRY (63-154) 6.90 USD (4.30-10) 6.30 EUR (3.90-9.60) Вино сирене (1 кг) 5.30 BGN (3.10-9.40) 44 TRY (26-77) 3.00 USD (1.70-5.20) 2.70 EUR (1.60-4.80) уиски 30 BGN 246 TRY 17 USD 15 EUR водка 20 BGN 166 TRY 11 USD 10 EUR джин 20 BGN 167 TRY 11 USD 10 EUR
Начало / Турция / Цените в Турция...
Вляво от Партенона се намира по-малък йонийски храм, наречен Ерехтейон, който подслонява няколко божества. Това са Атина Полиас и Посейдон, а също така и Хефест, херосите Бутес иКекропс. В Ерехтейона се съхранявал ксоанона на богиня Атина. Там била и свещенатамаслина на богинята, а също и соленият извор, който Посейдон направил с тризъбеца си при спора с Атина за покровителството на града. Ерехтейона – храмът, в който се извършват основните религиозни обреди в полисния култ на Атина Полиас (Атина на полиса). Главният олтар на Акропола е бил разположен именно пред този храм. Олтарът пред Ерехтейона е бил крайната цел на прочутото панатенейско шествие - там е бил извършван основният религиозен обред - жертвоприношението за богинята Атина.
Ерехтейонът е изключително изящен образец на йонийския ордер. Разположен в северния край на Акропола, срещу Партенона, той е построен от мрамор между 421 и 405 г. пр. н. е., вероятно от Мнесикъл. Подобно на Пропилеите, и той е чудесно пригоден към неравния и стръмен терен.
... Ерехтейон
Начало / Гърция / Атина / Забележителности в Атина / Акрополът...
Сила за Телеца!
Характеристика зодия Телец, сила!
И, рече Господ...
...ТелецНа теб, зодия Телец, аз давам мощта да вградиш семето в разума. Твоята работа е голяма и изисква търпение, защото трябва да довършиш всичко, което си започнал или семената ще бъдат разпилени от вятъра. Ти не трябва да оспорваш, нито да променяш своето решение по средата, нито да зависиш от другите за това, което те моля да направиш. Затова аз те дарявам със сила. Използвай я мъдро.
Начало / Любопитно / Зодии...
Хляб
Великденски хляб
В дома обредният хляб е средство за общуване между хората в семейството, повод за проява на уважение и сближаване на всички на общата трапеза. Той е и красив начин за общуване с природата и с бога. При замесването му жената е облечена празнично, закичена с цвете. Меси се само с дясната ръка, а с лявата се придърпва.
Приготвянето на хляб у дома става истински празник, когато се включат и децата. Оставате малките ръчички да помогнат в месенето и да аранжират украсата на питата – нека направят слънчице, цветя и пиленца. Сложете червено яйце по средата след изпичане. Радостта и творчеството са в същината на истинския Великден.
...Хляб
Начало / Актуално / Празници / Великден / Символи...
Посещавайки Банско - България, не се колебайте и при избора на ястията „бохча”. Да хапнем бохча в Банско. Банска - Бохча - Bohcha. Но какво представлява това ядене от Банско - България?
Това е пиле, свинско, зеленчуци и други продукти, напълнени в тестена питка – допълнени с чаша вино, какво повече да искаме за своето кулинарно изживяване.
...Бохча
Начало / България / В България на планина / Банско / Местните специалитети...