ястия
Отново се готвите за почивка в Гърция. Струва ви се, че познавате съседната страна на България като петте си пръстта, но най-вероятно има още доста какво да научите за нея.
Защо да не са:
ТОП 10-те ястия в Гърция
Едно от най-забележителните неща в страната със 1200 острова са не само плажовете, природата и културата, но и храната.
Със сигурност сте чували, а най-вероятно и пробвали, дзадзики. Вижте обаче какво друго не бива на пропускате, когато седнете на маса на гръцка територия:
...Гърция-ястия
Начало / Полезно...
Ястия от прясна риба
Риболовни куки и рибни кости, открити от археолозите в няколко пещери в Гърция, доказват, че хората в района са консумирали риба още преди 11 000 години. Със своята обширна крайбрежна ивица (на 13 000 км, втората по дължина в Европа) и дълбоко и чисто море, Гърция е известна със своите отлични морски дарове.
...Ястия от риба
Прясната риба трябва да мирише на морето, да има блестящи очи и червени хриле.
Начало / Полезно / Гърция-ястия...
Евиа- вторият по големина гръцки остров след Крит. Старото названия е Евбея (Εύβοια, Évia), известен още като Негропонт. Препоръчително е да го посетите с кола- една разходка ще ви отведе в многобройни малки гръцки селца и забележителностии възможности за почивка остров Евиа.
Столицата на остров Евиа в Гърция е Халкида. Това е идеална и изключителна дестинация за хора от всички възрасти и е подходяща за всички сезони.
Остров Евия е сравнително нова туристическа дестинация все още незасегната от масовия туризъм. Това е земя на красотата на природата, културното наследство, местната традиция, народното изкуство и приветливото гостоприемство от нейните обитатели, които предлагат вкусни ястия от традиционна гръцка кухня.Островът има повече от деветстотин километра крайбрежие и 1,200 хил. дка естествена гора и гориста местност.
...Евиа
Начало / Гърция / Гръцки острови...
България и Турция ще останат най-евтините дестинации за почивка на море през Лято 2020.
В новото годишно проучване на Post Office Travel Money базирано на общата сума, която британските туристи биха платили за десет, посочени като типични, разхода за тях по време на почивка на море в 20 морски курорта в Европа.
Съпоставката на цени за почивка на море в Европа, в това проучване са за чаша кафе, бутилка местна бира, бутилка Coca Cola, чаша вино, бутилка минерална вода от 1,5 л, слънцезащитен крем, средство против насекоми, английски таблоиден вестник, обяд за двама с две ястия на фиксирана цена и вечеря с три ястия за двама плюс бутилка вино.
За коментар на резултатите британският вестник „Independent“ цитира изданието Business Insider, като посочва, че данните за цените са получени от местните туристически служби, където това е било възможно. Уточнява се, че за България те са осигурени от компанията Болкан холидейз. Също така са направени и допълнителни онлайн проучвания за сверяване на цените.
Вижте, как изглежда челната десетка на курортите в Европа за най - евтина дестинация за почивка на море в Европа заедно с посочените за всеки от тях цени в британски лири, получени от сбора на стойността на сравнените десет разхода.
...На море в Европа
Начало / Актуално / Почивка / Дестинации за почивка по света / Най- евтините дестинации за почивка по - света / На море...
Лицензиран и сертифициран, транспорт на течни товари в Европа. още от екскурзии .biz » пїЅпїЅ транспорт на течни товари в Европа www.olympiatrans.com
5 Неща, които трябва да знаете преди да заминете за своята all inclusive почивка!
Какво е включено в ол инклузив пакета?
Като цяло определението на ол инклузив може да се различава от курорт до курорт, но като стандарт е прието да включва неограничена храна, напитки, такси, бакшиши, румсервиз, развлекателни програми както и забавления на място в хотела, като безмоторни водни спортове. Минерална вода в стаята, снаксове, тоалетни принадлежности и мини-бар са почти винаги включени без допълнително заплащане.
Какви видове удобства и услуги, обикновено не са включени в ол инклузив пакет за почивка?
Нещата, които отсъстват в ол инклузив пакетите варират в зависимост от хотела, но обикновено това са СПА процедури, телефонни разговори извън хотела, разходи за казино/хазарт, гледане на деца (бавачка) и екскурзии.
Какви възможности за хранене са на разположение в ол инклузив хотелите?
Заведенията за хранене в ол инклузив хотелите обикновено са в изобилие и предлагат набор от ястия, вариращи от местни специалитети до международни гурме специалитети. Повечето ол инклузив курорти предлагат най-малко един а-ла-карт ресторант в допълнение към основният ресторант с честа смяна на менюто и дори тематични вечери. В зависимост от курорта могат да се изискват предварителни резервации при някой а-ла-карт ресторанти, така че проверете с вашият туристически агент за информация относно изискванията за резервация или опция за специални хранителни нужди, които бихте имали по-време на вашата ваканция.
Колко пари в брой трябва да нося на all inslusive почивка ?
Това е може би един от най-задаваните въпроси. Оставете портфейла в стаята си! Пари в брой не са Ви необходими за храна, напитки и бакшиши, тъй като те са включени в ол инклузив пакета. Препоръчително е да вземете кредитна карта с достатъчна наличност за допълнителни разходи, като СПА процедури, телефонни разговори и интернет услуги, гледане на деца (бавачка) или екскурзии. Повечето ол инклузив хотели предлагат в стаята безбплатни сейфове, където можете да съхранявате вашите ценности.
Мога ли да планирам сватбата ми и/или меден месец в all inslusive хотел?
Без съмнение това е едно нестандартно решение, но като цяло е доста удобно и набира все по-голяма популярност. Повечето ол инклузив курорти предлагат страхотни сватбени пакети със сериозни отстъпки. Консултирайте се с вашият туроператор за информация за предлаганите сватбени пакети и услуги.
...Ол инклузив- ЧЗВ
Начало / Актуално / Почивка / Какво е BO, BB, HB, FB, All и още...
Чужденецът, който за първи път посещава Турция, и влиза в традиционен местен ресторант, остава поразен от
изобилието на предалаганите ястия. И, особено, от техните необичайни имена. Само в тази страна може да опитате “Пръста на везира”, “Женско бедро”, “Рязан корем” и много други.
За всеки турски регион са характерни няколко традиционни ястия. Например в северната част на страната, която се мие от Черно море, предпочитанията се отдават на рибата и морските дарове. Особено популярна е хамсията, която изобилства край турските брегове. Много антични ястия са се приготвяли с хамсия. Тази риба я пържат, задушават и мариноват. Много вкусни са “ъзгара” (шишчета от хамсия) и “тава” (баница, приготвена на тиган под формата на слънчев кръг). Необичаен е пилафът с хамсия. А малката народност лазъ, която живее на границата с Грузия, приготвя сладко от хамсия. При това само от сушени рибки, които се топят в захарно-лимонов сироп. Тук на север са много популярни ястията от царевично брашно и червено зeлe. Близостта до морето е определила дори вида на ястията. Баницата във формата на лодка с кайма, кашкавал и листни зеленчуци се нарича “пиде”.
ПидеПо-западно в кулинарен смисъл се смята Егейското крайбрежие, което преди е носило наименованието Мала Азия. Тук дълго време са живели гърци, които са оказали голямо влияние върху кухнята на този регион. На Егейското крайбрежие са популярни студените ордьоври, при приготвянето на които задължително се ползва зехтин. Чудесно мезе за алколохол е “турпоту” (растение от типа на лавъра - дафиновия лист), което се пържи и му се добавя лимонов сок). Турците уверяват, че този ордьовър е много полезен за кръвообращението. На Егейското крайбрежие са еднакво популярни месните и рибните блюда. Например “чонгиши” - малки парченца месо на дървени пръчици. Или “куютандър кебап” - цяло агне, изпечено в глинена пещ на въглища. Към него често поднасят “падишах соганъ” - лука на падишаха. По времето на Османската империя местните управители много обичали изпечената сърцевина на лука. Но “гвоздеят” на кухнятана този регион е “мидиядолмасъ” - сарми с миди. Мидите се пълнят с ориз и месо, а вместо лозов или зелев лист се използва самата раковина. По улиците на Измир често могат да се видят хора, които изваждат с едната черупка на раковината съдържимото на втората.
ЛахмаджунНо най-богатият в кулинарно отношение регион е Южна Анатолия. Местната кухня наброява над 1500 блюда, както известни, така и необичайни. Обядът тук започва с “лахмаджун”, тънки питки от царевично брашно, които се пекат в тандури (глинена пещ). След това се поднасят ордьоврите. И едва след това идва ред на основните ястия. Например “ичликюфта” - кюфтета, в чиято кайма добавят орехи и пастет от червен пипер, а след това овалват в пшенично брашно. Кюфтетата се варят в гореща вода. В Адан като второ ястие поднасят ”бейти кебап” - огромни (до 1,50 см) шишове. Или “патмуджан кебап” - месо с патладжани. В Южна Анатолия може да се опита пилаф с шам фъстък. Но най-обичайното блюдо е “чийкюфта” - кюфтета от сурово месо. Начинът им на приготвяне е доста необичаен... Парчета телешко месо се режат с остър нож, докато се превърнат в кайма, в която след това добавят булгур, червен пипер, сол и подправки. След това месят каймата, оформят кюфтетата и ги хвърлят към тавана. Ако те залепват за него, ястието е готово за консумация. Ако не - продължават да месят каймата още известно време и пак хвърлят кюфтетата към тавана. Процесът на приготвяне може да се проточи до 3-4 часа. С това ястие е свързан забавен случай, когато депутати от южните области, за да решат спор помежду си, започнали да хвърлят кюфтета в заседателната зала на турския парламент. Твърди се, че нито едно от тях не паднало, а всички депутати, забравили за споровете, и дружно се заели с храната. За Южна Анатолия са характерни и много сладки ястия. Само видовете баклава тук са няколко десетки. Сред тях са “баклава кюнехе” от ситно нарязано тесто и прясно сирене, която се приготвя в огромна двуметрова тава и се поднася гореща.
Имам баялдъНа султан Хюнкар от XVIII век така се харесали патладжаните с агнешко месо в млечен сос, че той заповядал това ястие да го приготвят едва ли не всеки ден. Придворните веднага дали име на ястието “Хюнкар бегенди”, което в превод означава “Хюнкар го хареса”.
На изток в страната в състава на много ястия влизат патладжаните. Говори се, че през средните векове един имам (турски свещеник) така преял с едно патладжаново ястие, че припаднал. И така се появило ястието “имам баялдъ”, което в превод означава “имамът изгуби съзнание”. Наименованието на едно друго ястие - “карнъярък” се превежда като “рязан корем”, а самото то представлява половинки патладжани, пълнени с кайма и подправки.
В центъра на страната са популярни “женско бедро” - паниран в яйце пилаф с кайма. Или “Устните на Дилбар” - баница от тесто с мая, захар и масло във формата на устни. “Ашуре” - сладко ястие от боб, грах, стафиди, сушени плодове, шамфъстък, смокини, захар и орехи. За негов автор се смята самият Ной. Както е известно, ковчегът, в който хитроумният Ной взел по една двойка от всеки животински и растителен вид, бил завързан за планината Арарат, която сега се намира на територията на Турция. Някак Ной събрал в едно котле всички изброени съставки и в резултат от това се получило ашурето. Въобще за източните области е характерно изобилието от печива и сладкиши на млечна основа. Тук много харесват “казан диби” - оризово брашно в мляко със захар, “кешкюлем” - същото, но с ванилия, и дори “тавук дегюс” - пилешки гърди в мляко и оризово брашно със захар. Най-разпространените ястия в централната област на страната и на изток са “гезлене” - питки със сирене и кайма, и “гювеч” - задушено агнешко с костите.
БаклаваПочти всички топли ястия, характерни за една или друга област на Турция, могат да се опитат във всеки курорт на Анталийското крайбрежие. Особен интерес тук представляват “пастърма” - сушено месо с чесън, “суджук”, “шиш кюфте” (кебап на шиш), “мантъ” на основата на киселото мляко. Анталия се слави и с рибните си продукти, както и със сладката от праскови, нектарини, сливи, вишни, ягоди, диня и дори от патладжани.
Особено значение в турската кухня се отдава на сладкишите. Най-популярна е балкавала. Пресните плодове се поднасят като десерт през цялата година. Националната алкохолна напитка е “раки” (анасонова ракия), която се разрежда с вода и се получава това, което всички турци наричат “лъвско мляко”.
...Кулинария
Начало / Турция...20.jpg&img_width=300)
Да почиваме през есента в България? Къде да почиваме през есента в България? Една прекрасна есен в България. Туроператори в България се надпреварват в предлагането на примамливи оферти за есенна почивка в България. Пешеходните преходи в планината, конна езда, вело маршрути, посещения на природни резервати, на етнографски селища или на различни фестивали и други развлечения ще разнообразят почивката ви през есенните уикенди. „След успешния летен сезон в момента се наблюдава тревожен застой на туристическия ни пазар.” – твърди Олег Маджаров, собственик на агенция „Бутик травъл”, която неотдавна започна националната кампания „Избери България за своята почивка” с подкрепата на Министерството на икономиката, енергетиката и туризма. Според инициаторите на кампанията България може да привлече повече туристи, като разнообрази предлагането си и извън летния сезон. Работещите в бранша разчитат на спа туризма, който набира все по-широка популярност у нас.
В момента се разработват нови програми за есенни почивки. Разчита се на спа туризма, който набира все по-широка популярност у нас. ”Заради кризата цените на нощувките и на спа пакетите тази есен са малко по-ниски в сравнение с миналата година.” – обяснява Олег Маджаров. Освен това все повече хора съчетават спа ваканцията си с лечение на някоя болест, затова расте и броят на хотелите, които наред със спа процедури, вече предлагат и балнео лечение. Тенденцията е към удължаване на престоя на туристите в тези балнео хотели, твърди Олег Маджаров. Най-голям интерес има към традиционните ни спа курорти Велинград, Девин, Хисар и Сандански. Започва да се завръща и старата слава на Вършец и Павел баня, където напоследък бяха построени нови, супер модерни спа хотели, предлагащи чудесни есенни пакети за почивка на прилични цени. Новото в предложението на туроператорите тази есен са голф уикендите.
„Ние имаме много добри бази. Това са голф игрища с комплекси за нощуване, които предоставят и допълнителни услуги на добро ниво – обяснява Олег Маджаров. Все още сме нова голф дестинация на Балканите, но засега много добре и бързо се развиваме в това отношение. В момента най-популярните ни голф дестинации са Балчик и Калиакра, град Правец, Ихтиман, както и Банско, който наскоро бе домакин на международен турнир с участието на голфъри от 27 държави. Тези населени места разполагат с много добри голф игрища, хотели и голф училища към тях. Интерес проявяват и много голфъри, които практикуват спорта в съседна Турция и търсят нови игрища и възможности. За да играете голф в тези бази обаче трябва да притежавате сертификат, че сте преминали през подготвителна школа. Затова от тази есен започнахме да предлагаме голф уикенди, както и програми, свързани с обучени на начинаещи.” През тази есен туроператорите наблягат върху винените турове, включващи посещение на хотели със собствени изби, които предлагат различни „винени” атракции.
...Да почиваме през есента в България?
Туроператорите наблягат и на т.нар. винени турове. Според Олег Маджаров, напоследък интерес към тях проявяват не само чужденците, но и все повече българи, желаещи да разнообразят есенния си отдих с дегустации на местни сортове вина. Оказва се, че все повече хотели в България произвеждат собствена марка вино. Освен с изби, те разполагат и със зали за дегустации и пр. Така туристите се запознават с цялостния цикъл на винопроизводството. В момента около 17 хотела у нас предлагат тази специализирана услуга. Най-много хотели със собствени изби ще откриете в околностите на град Пловдив. Участие в гроздобер, фолклорни вечери с дегустации на местни ястия и вина, посещение на древни светилища, свързани с култа към бога на виното Дионисий, възстановки на старинни български обичаи и други „винени” атракции разпалват фантазията на туристите.
Есента е особено живописна в Родопите. В края на октомври вековните гори, осеяли заоблените възвишения на планината „пламват” в жълто, оранжево, розово и червено, а слънцето е благосклонно към любителите на пешеходните преходи чак до късна есен. Местните туроператори могат да ви предложат да се разходите по екопътеката „Каньона на водопадите” край гр. Смолян или да ви организират спускане с надуваема лодка в пещерата „Дяволско гърло”. Популярни през есента са и предлаганите от туроператорите културно-исторически маршрути по следите на българските манастири, разпръснати из най-красивите кътчета на страната. В част от тях може да отседнете за няколко дни, за да преживеете духовно обновление, което ще ви помогне да посрещнете предизвикателствата на наближаващата зима и съпътстващия я стрес.
Начало / България / Есенна почивка в България / На почивка в България. Есенни предложения...Особености на храната и местната кухня на остров Корфу
Гръцката кухня на остров Корфу като цяло е типично средиземноморска и в нея преобладават зеленчуците, рибата, зехтинът, пастата, месото – всичко това приготвено по страхотен начин с множество билки и подправки. Храната и особено хлябът, са винаги добре и точно осолени с морска сол, доставяна от Венецианските солници в южната част на острова.
Във всички ресторанти на Корфу в Гърция на масата задължително присъстват бутилките със зехтин, балсамов оцет и солница с морска сол.
Салатите са гарнирани винаги с маслини в обилно количество, с много магданоз и риган. Една от най-характерните салати находобява нашата шопска салата, но вместо настъргано, сиренето е на кубчета или на плочка, а като добавка се слагат кротони, каперси и риган- известната в България гръцка салата.
Една от най-разпространените салати в Гърция свързана със нашата салата снежанка се нарича дзадзики- опитайте я, невероятно добра комбинация е с местното узо.
Много се използва и руколата – както като салата, така и като допълнение към рибните ястия.
Над 400 години Корфу е имал статута на венецианско пристанище, наричано „Венецианският ключ към Адриатика”. Затова и местната кухня е силно повлияна от венецианската. Венецианското софрито е едно от най-популярните местни специалитети и представлява тънки ленти пържено говеждо месо с бял сос, чесън, магданоз, бял пипер, бяло вино, сол и оцет. Друго много популярно ястие е пастицадата – телешко с макарони и доматен сос с много чесън, лук, карамфил и дафинов лист. Има вариации на пастицада с морски дарове – омари, калмари. Традиционни специалитети на Корфу са и бордето – филе от риба треска в червен лют сос и пресен лимонов сок и риба треска бианко с картофи, бял сос, чесън, магданоз, лимонов сок и зрънца черен пипер.
...Храна и кухня на остров Корфу
Начало / Гърция / Гръцки острови / Корфу / Важна информация за Корфу...
Остри заснежени върхове, спиращи дъха алпийски ливади и езера! НО..
И, така...
Има много какво да предложи Швейцария и по отношение на своята национална кухня. Швейцария е една страна с много лица. Смесването на различни кулинарни традиции е довело до появата на една разнообразна кухня.
Булшинството от вас вероятно знаят, че Швейцария е известна със своето разнообразие от сирена, тъй като страната е водещ световен производител на млечни продукти. Сирената Ементал, Вашрен, Грюер, Апенцелер са едни от най-широко използваните швейцарски сирена.
В традиционната кухня на Швейцария преобладават семплите продукти като сирене, картофи, лук, масло. Това е така, тъй като голяма част от настоящите швейцарски специалитети са измислени от фермери за фермери. Тяхната цел е била да приготвят ястия по време на гладни времена, когато хранителните запаси са били ограничени (през зимата например), И е трябвало те да са едновременно вкусни и питателни, тъй като фермерите са извълшвали нелек физически труд и им е трябвала засищаща храна, която да вземат със себе си на полето.
Всички продукти в традиционните за Швейцария ястия и са достъпни за обикновения човек и алпийските специалитети са едновременно лесни за приготвяне и носят ситост и удоволствие. Всяка област на страната си има своите обособени кулинарни традиции, който са повлияни от съседните на Швейцария страни като Германия, Франция, Италия. Едни от символичните за Швейцария храни са несъмнено Фондю, Раклет, Рьощи, както и Пастирски макарони (Alplermagronen).
Ако все още не сте опитвали автентично приготвени швейцарски гозби, то ви съветваме да не се лишавате от това страхотно кулинарно преживяване. Тук ще ви запознаем с някои традиционни швейцарски ястия и, които всеки трябва да опита.
...Традиционна Швейцарска кухня
Начало / Швейцария...24.jpg&img_width=300)
Нова Година - нов късмет. Не изхвърляйте боклука... Къде, какво и защо повеляват традициите за Нова Година в България. Традициите в България за Нова Година повеляват.
Само в България. За Нова Година. Нова Година в България. Новогодишните традиции в България - Novogodishni-tradicii-v-Bulgaria.
За Нова Година в България домът трябва да е чист и подреден, за да започне годината „на чисто“ и да не носи със себе си миналогодишните проблеми.
В България новогодишната трапеза трябва да е богата, а ястията – разнообразни, за да бъде плодородна новата година и да има хляб за всички. Ако сте от почитателите на морските дарове, се налага да се въздържате. На този празник блюдата с раци и омари са забранени, за да не върви годината назад.
Но посрещате ли Нова година в чужбина вместо в България, означава, че ви очакват пътешествия и през идната.
В новогодишната нощ в джобовете на дрехите ви трябва да дрънкат монети, за да сте здрави. Празнични поверия
За Нова Година в България поверие гласи, че жените трябва да са облечени в най-новите си дрехи, за да запазят хубостта си и през новата година. Под облеклото пък да носят червено бельо – така ще им върви в любовта.
Друго поверие за Нова Година в България гласяи, че ако на 31-ви декември има сняг, нивите ще са плодородни. Ако небето е ясно и звездите се виждат, ще има много плодове в градината.
За Нова година в България и на Васильовден не се дават пази назаем, за да не излезе богатството от дома.
1-ви януари не се изхвърля боклукът, за да не „избяга“ късметът.
Кихне ли някой на празничната трапеза на Васильовден, е на хубаво.За Нова Година в България трапеза трябва да бъде богата и пищна, отрупана с различни ястия и красива подредена. Повече блюда на масата, по-голямо изобилие през новата година и толкова по-плодородни ще са земите.
Какво да бъде основното ястие за Нова Година в България?. Казват, че на трапезата за Нова Година в България задължително трябва да има ястие с птиче месо, докато според други така ще излети късмета. Така стоят нещата и със свинското със свинското. Едни твърдят, че е на хубаво, други вярват, че носи лош късмет, защото прасето рие в земята.
Основоно място за Нова Година в България на трапеза заема баницата с късмети. Обичаят за Нова Година в България повелява баницата да бъде нарязана на толкова парчета, колкото са членовете на семейството, плюс едно допълнително за къщата.Традициятя за Нова Година в България е в баницата да се сложат освен късмети и дрянови пъпки. След като всички опитат от традиционното ястие за Нова Година, хвърлят дряновите пъпки в огъня. Ако изпукат, е на хубаво.
за Нова Година в България трябва да има и орехи. По тях се гадае дали ще е здрава година. Ако ядките вътре са хубави, тогава семейството няма да има болести и здравословни проблеми.
...В България - традиции
Сутринта на 1-ви януари след посрещането на Нова Година в България - е най-доброто време за гадаене, защото тогава съдбата подсказва най-вярно. С кафе, на боб или с конец са най-разпространените методи за врачуване в началото на Нова Година в България
В първия ден на Нова Година в България не се изхвърля боклука, защото хората вярват, че е на лошо.
Начало / Актуално / Празници / Нова Година / Как го правят другите? / Традициите / Нова Година в България...