Тази салата съдържа богатство от кисели, солени и сладки вкусове. Подходяща е за зимните дни. Необходимите съставки за нея са: горчица, сол, захар, пипер, настърган лук, чесън, ябълков оцет, олио, крехка маруля, нар, зимна круша, американски орех настъргано швейцарско сирене, маково семе

Дресинга се приготвя като в тиган слагаме захарта, горчицата, солта и ябълковия оцет на среден огън. Бъркаме за около 5 мин. докато захарта не се разтвори. Бавно добавяме към сместа две чаши олио След като свалим от огъня  добавяме настърган лук, маково семе, разбъркваме сместта добре и след като изстине я слагаме в хладилника да се охлади.

Нарязваме на едро марулята, крушата няразваме на тънки лентички, надробяваме американския орех на едри парченца, добавяме и зрънца от нар. Разбъркваме всичко и настъргваме наситно отгоре швейцарско сирене. Сервираме в отделни чинии и поръсваме отгоре с дресинга с маково семе.

Версиите за приготвяне на гурме салата са изключително разнообразни. В някои рецепти се използват продукти като яйчни жълтъци, орехово или фъстъчено олио, майонеза, босилек, пилешки бульон, ягоди, ядки, сирене Моцарела.