Винарска изба Гонгор се намира във Вилануева дел Арискал-Севиля. Нейната история, като винарна започва през далечната 1682г, когато стара хасиенда се е превърнала във винарна за отлежаване и съзряване на щедри и рафинирани вина.

Сега винарска изба Гонгор все още е запазила някои от стареещите си изби, като например малката Пата де Йеро, в която се съхраняват най -старите вина от винарната, съхранявани в бъчви повече от 300 години.

Капацитетът на тази стара винарска изба Гонгор е 2 милиона литра вино, а площта му е около 11 400 квадратни метра.